近期，驻马店市市场监督管理局从餐饮环节组织抽检了食用农产品，淀粉及淀粉制品，餐饮食品3大类食品80批次样品，抽样检验项目不合格样品17批次。具体情况通告如下：

一、不合格产品情况

驻马店市经济开发区摩根兄弟自助餐厅1批次消毒餐具(盘子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

驻马店市开发区秦淮人家餐饮有限公司1批次消毒餐具(花碗)，感官碗内有菜叶附着物，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

3.驻马店市开发区秦淮人家餐饮有限公司1批次消毒餐具(碗)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

4.驻马店市鑫康餐饮服务有限公司1批次消毒餐具(碗)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

5.驻马店市经济开发区周师兄大刀鲜毛肚老火锅店1批次消毒餐具(盘子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

6.驻马店市经济开发区周师兄大刀鲜毛肚老火锅店1批次消毒餐具(碗)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

7.驻马店市开发区吕正刚重庆袍哥码头老火锅驿城分舵1批次消毒餐具(杯子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

8.驻马店市开发区吕正刚重庆袍哥码头老火锅驿城分舵1批次消毒餐具(碟子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

9.驻马店市开发区重庆德庄火锅店1批次消毒餐具(碟子)，感官碟子有明显油渍存在，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

10.河南延姬餐饮服务有限公司1批次消毒餐具(碗)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

11.河南延姬餐饮服务有限公司1批次消毒餐具(盘子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

12.驻马店市经济开发区巧相厨餐饮店1批次消毒餐具(杯子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

13.驻马店市经济开发区巧相厨餐饮店1批次消毒餐具(碟子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

14.驻马店市开发区红石崖农家饭店1批次消毒餐具(双拼盘)，感官碟子内有明显油渍，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

15.驻马店市开发区红石崖农家饭店1批次消毒餐具(盘子)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

16.驻马店市开发区田友牛肉汤馆1批次消毒餐具(碟子)，感官盘内有黄色菜叶，标准规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

17.驻马店市经济开发区香润信阳私房菜馆1批次粉条，铅（以 Pb 计），检测结果为0.62mg/kg,限值为不得高于0.5mg/kg；铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为315mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

二、处置措施

针对抽检中发现的问题，驻马店市市场监督管理局已要求当地市场监管部门依法处理，及时将核查处置情况向社会公开，并向市局报告。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请拨打12315电话进行投诉或举报。　　

特此通告。

附件：1、合格样品信息表

2、不合格样品信息表

3、不合格检验项目小知识

2020年6月28日

附件3

不合格检验项目小知识

一、铅

铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。

二、铝的残留量

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

三、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。